Alimentos y forrajes
Carnes, alimentos procesados, granos y forrajes
Del grano al
producto terminado.
El Acuerdo de aditivos de la Secretaría de Salud fija los límites de aditivos como los nitritos y los sulfitos, la NOM-051 pide declarar la proteína y los sulfitos en la etiqueta, y la NOM-213 regula los productos cárnicos procesados. Skalar mide nitritos, nitratos y sulfitos con el SAN++, y nitrógeno y proteína por Dumas con el PRIMACS.
Análisis