NOM-142-SSA1/SCFI-2014
Bebidas alcohólicas: especificaciones sanitarias y etiquetado
Lo que dice la etiqueta,
comprobado.
La NOM-142-SSA1/SCFI-2014 fija las especificaciones sanitarias y el etiquetado sanitario y comercial de las bebidas alcohólicas. Permite una diferencia de 0.5 % Alc. Vol. entre el contenido alcohólico declarado y el medido, y de 0.8 % Alc. Vol. en los vinos, y pide declarar los sulfitos de 10 mg/kg o más en la lista de ingredientes.
- Publicada en el DOF
- 23 de marzo de 2015
- Obligados
- Quienes procesan o importan bebidas alcohólicas; no aplica a productos de exportación
- Métodos de prueba
- Normas mexicanas NMX-V, en su capítulo 8
Lo que pide
Lo que pide
la norma.
| Parámetro | Límite | |
|---|---|---|
| Tolerancia del contenido alcohólico | 0.5 % Alc. Vol.; 0.8 % Alc. Vol. en vinos | Ver el análisis |
| Sulfitos en la etiqueta | Declararlos en la lista de ingredientes desde 10 mg/kg | Ver el análisis |
| Dióxido de azufre | Método de la NMX-V-027, sin límite propio | Ver el análisis |
| Metanol en bebidas fermentadas | Máximo 300 mg/100 mL de alcohol anhidro | |
| Plomo y arsénico | Máximo 0.5 mg/L cada uno, en todas las bebidas alcohólicas |
La norma cita las ediciones de las normas mexicanas vigentes en 2014 «o las que las sustituyan». La NMX-V-013 y la NMX-V-027 ya tienen ediciones de 2019.
Lo que conviene saber
Para cumplir
con la norma.
| Contenido alcohólico | Se declara en % Alc. Vol. a 20 °C, y su determinación remite a la NMX-V-013. |
| Especificaciones del producto | Las especificaciones fisicoquímicas de cada bebida, como la acidez o el SO₂ del vino, están en la NOM-199-SCFI-2017. |
Preguntas frecuentes
Sobre la
NOM-142-SSA1/SCFI-2014.
¿Qué tolerancia de alcohol permite?
0.5 % Alc. Vol. entre lo declarado en la etiqueta y lo medido, y 0.8 % Alc. Vol. en los vinos.
¿Fija un límite de SO₂?
No. Remite a la NMX-V-027 para medirlo. El límite del vino está en la NOM-199 y el de los sulfitos como aditivo, en el Acuerdo de aditivos.
¿Cuándo hay que declarar los sulfitos?
Cuando están en concentraciones de 10 mg/kg o más, en la lista de ingredientes.